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西貝、老鄉(xiāng)雞同層打擂，商場(chǎng)開(kāi)啟餐飲大混戰(zhàn)購(gòu)物中心餐飲的變化。 01 購(gòu)物中心正在起變化 “小店上樓、大店下樓” 購(gòu)物中心一個(gè)明顯的變化是：“小店上樓、大店下樓”或者說(shuō)“快餐上樓，正餐下樓”。 一些原先在購(gòu)物中心B1層的小吃快餐門(mén)店，進(jìn)入正餐樓層，更多低客單價(jià)......
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2023年，這四類(lèi)餐飲老板最有前途優(yōu)秀的餐飲老板都具備哪些特質(zhì)？ 時(shí)刻保持危機(jī)感，“看5年、想3年、干1年”，肯下“笨功夫”……2023年，優(yōu)秀的餐飲老板需要具備這些特質(zhì)。 此前，不少業(yè)內(nèi)人士曾預(yù)言，2023年或?qū)⑹遣惋嫎I(yè)拼殺最“狠”的一年，，行業(yè)內(nèi)本就激......
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2023年，這四類(lèi)餐飲老板最有前途優(yōu)秀的餐飲老板都具備哪些特質(zhì)？ 時(shí)刻保持危機(jī)感，“看5年、想3年、干1年”，肯下“笨功夫”……2023年，優(yōu)秀的餐飲老板需要具備這些特質(zhì)。 此前，不少業(yè)內(nèi)人士曾預(yù)言，2023年或?qū)⑹遣惋嫎I(yè)拼殺最“狠”的一年，，行業(yè)內(nèi)本就激......
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一線(xiàn)餐飲品牌“圍攻”千億高校市場(chǎng)，團(tuán)餐誰(shuí)的至暗時(shí)刻？2023年伊始，餐飲業(yè)除了正全面復(fù)蘇，經(jīng)歷著“報(bào)復(fù)性”開(kāi)店、加盟之外，曾經(jīng)“不起眼”的高校市場(chǎng)也成為了一線(xiàn)餐飲品牌的“必爭(zhēng)之地”。 其中屬咖啡、茶飲品牌最為激進(jìn)。 前有已開(kāi)出1000家校園店的瑞幸，再度加碼高校市場(chǎng)，后......
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關(guān)注315：復(fù)蘇的餐飲業(yè)，難解的食安題在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，食品安全是餐飲行業(yè)的基石所在，助力餐飲行業(yè)復(fù)蘇的同時(shí)，更需保障保障消費(fèi)者舌尖上的安全。 一??023年北京市餐飲企業(yè)食品安全大檢查”之后，“賽百味等69家北京餐飲店存食安問(wèn)題”的話(huà)題隨即登上了微博熱......
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餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來(lái)七大新趨勢(shì)停止內(nèi)卷，創(chuàng)新進(jìn)化。 2023 年干餐飲的核心要義：停止內(nèi)卷，創(chuàng)新進(jìn)化。 2023年干餐飲，“創(chuàng)新”和“信心”一樣重要。 縱觀整個(gè)2022，人口紅利消失、消費(fèi)謹(jǐn)慎，行業(yè)內(nèi)卷加劇，大家不是在“卷自己”，就是在“卷別人”。如果說(shuō)......
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開(kāi)年三問(wèn)餐飲人：2023年怎么干？憑什么？活多久？2023年，“穩(wěn)”字當(dāng)頭！ 不管是新手還是老炮，2023年，“穩(wěn)”字當(dāng)頭！ 2023年，生意可能不會(huì)太差，但一定會(huì)很好嗎？ 實(shí)際情況是，疫情雖然過(guò)去了，可“不確定性”依然存在： （1）從外部看，國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境正在變差 根據(jù)聯(lián)合國(guó)......
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為什么越來(lái)越多的餐飲品牌放開(kāi)加盟？核心訴求通常在于優(yōu)化現(xiàn)金流和迅速擴(kuò)大規(guī)模。 趕在春節(jié)前，喜茶的第一批加盟門(mén)店在十多個(gè)下沉城市落地開(kāi)業(yè)。另一邊，剛被奈雪重金投資的樂(lè)樂(lè)茶，也傳出了招聘全國(guó)招商總監(jiān)和事業(yè)合伙管理經(jīng)理的消息，似乎也意在嘗試加盟。 據(jù)......
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中國(guó)餐飲品牌爭(zhēng)鋒出海，是國(guó)內(nèi)太卷了嗎?防疫政策放寬，餐飲品牌出海更便利了。 先預(yù)定一個(gè)今年餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞：出海。 中國(guó)餐飲品牌爭(zhēng)鋒出海 圣誕夜，東京街道上燈火閃爍，人潮洶涌，日劇《朝5晚9：帥氣和尚愛(ài)上我》經(jīng)典bgm響起。剛想到石原里美和山下智久兩位電視......
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從“橄欖型”到“啞鈴型”，餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)巨變位于兩頭的品質(zhì)餐飲和平價(jià)餐飲將迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。 本文為山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)在“2022中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”上的演講實(shí)錄，紅餐網(wǎng)整編并首發(fā)。 今天我分享的主題是《從歷史發(fā)展，看不確定環(huán)境下餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)》。這......
