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餐飲業(yè)開(kāi)辟第二戰(zhàn)場(chǎng) 小肥羊羊肉卷打入超市

發(fā)布時(shí)間:2010-12-01


  昨日,大坪某超市,顧客在選購(gòu)小肥羊和小尾羊的冷凍牛羊肉產(chǎn)品。

  沒(méi)有店鋪,并不代表沒(méi)有市場(chǎng),餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),已從餐館蔓延到了超市。昨日,記者獲悉,隨著寒潮來(lái)襲,一直慎言布局重慶的北派火鍋巨頭內(nèi)蒙古“雙羊”—小肥羊與小尾羊,通過(guò)外銷火鍋底料、羊肉卷、羊肉串等產(chǎn)品,曲線進(jìn)入重慶超市,占領(lǐng)市民餐桌。

  小肥羊小尾羊重慶探路

  一直不愿在重慶亮相的北派火鍋代表小肥羊、小尾羊悄然在重慶露臉。近日,記者在市內(nèi)不少超市發(fā)現(xiàn),小肥羊、小尾羊的火鍋底料、牛羊肉產(chǎn)品,已悄然登陸。據(jù)了解,一直以來(lái),重慶市場(chǎng)上的羊肉除了本地供給以外,主要來(lái)自新疆、青海等地。而小肥羊、小尾羊的產(chǎn)品主要來(lái)自內(nèi)蒙古地區(qū),主要流向華東、華南市場(chǎng),出現(xiàn)在重慶市場(chǎng)尚屬首次。

  小肥羊、小尾羊總部方面表示,他們的火鍋底料及羊肉類產(chǎn)品,均是通過(guò)經(jīng)銷商進(jìn)入重慶市場(chǎng)的。小尾羊食品部余姓負(fù)責(zé)人告訴記者,隨著西南片區(qū)消費(fèi)水平提高,這塊市場(chǎng)很被看好。

  暫無(wú)計(jì)劃到重慶開(kāi)店

  雖然產(chǎn)品已進(jìn)入重慶,但兩大品牌均謹(jǐn)慎地表示,目前沒(méi)有在重慶開(kāi)店的具體計(jì)劃。

  實(shí)際上,北派火鍋代表小肥羊,早在2002年就曾經(jīng)通過(guò)加盟方式進(jìn)入過(guò)重慶市場(chǎng)。由于重慶火鍋品牌眾多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,加上重慶人獨(dú)特的飲食習(xí)慣,小肥羊加盟店開(kāi)了不到兩年就關(guān)了。

  2009年,小肥羊牽手百勝餐飲集團(tuán),當(dāng)時(shí),小肥羊計(jì)劃2010年必將落子重慶。但是如今這個(gè)計(jì)劃卻被推遲了,小肥羊副總裁李麗嬋并沒(méi)有給出具體的原因,她只是表示,擴(kuò)張重慶尚無(wú)具體計(jì)劃。不過(guò)她含蓄地強(qiáng)調(diào),在重慶火鍋的主戰(zhàn)場(chǎng)之一四川,小肥羊已在去年開(kāi)了一家加盟店。

  另一餐飲品牌小尾羊,雖然已三番四次考察重慶市場(chǎng),但是對(duì)在重慶開(kāi)實(shí)體店,仍然舉棋不定。小尾羊一位高層告訴記者,主要原因還在于重慶餐飲利潤(rùn)偏低,并且餐飲巨頭林立,再加上重慶人頑固的味覺(jué),開(kāi)實(shí)體店,風(fēng)險(xiǎn)太大。

 

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