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網(wǎng)址：www.baihuo668.com安徽省城餐飲業(yè)引進(jìn)淮軍文化
發(fā)布時(shí)間：2013-01-05
來源：網(wǎng)絡(luò)
日前，首個(gè)以“淮軍文化”為主題的酒樓淮軍府在安徽省城亮相。
“淮軍”是由清朝重臣李鴻章編成訓(xùn)練的中國地方軍隊(duì)，與“湘軍”并稱“湘淮”。淮軍文化是合肥的一個(gè)重要遺存，目前除了李鴻章、劉銘傳遺跡外，作為淮軍人物的整體體現(xiàn)很難看到，淮軍文化也一直未得到充分的挖掘、繼承和弘揚(yáng)。
而淮軍酒樓則以展示淮軍名人故事和淮軍文化名菜為主，其主要包廂全部用淮軍名人命名，如李鴻章廳、劉銘傳廳等，包廂內(nèi)均懸掛這些淮軍人物的照片和簡介，讓人耳目一新。此外，該酒店還推出了十道淮軍文化名菜，除了著名的“李鴻章大雜燴”外，還有“劉銘傳燒肘子”、“潘鼎新老鵝煲”、“合肥大年湯”等，既挖掘出合肥地區(qū)東鄉(xiāng)西鄉(xiāng)的傳統(tǒng)菜肴，又賦予了傳神的名人故事。
