陶然居飲食集團總裁：當好市民餐桌的守門員
發布時間：2012-02-26
[摘要] 全國政協委員、重慶陶然居飲食集團董事長嚴琦呼吁餐企要守住道德底線，而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權”，把食品生產、加工和經營的全過程公之于眾。
昨日，全國政協委員、重慶陶然居飲食集團董事長嚴琦做客大渝網，針對食品安全再次發出呼吁，食品包括餐飲企業，一定要“守住道德的底線，當好市民餐桌的‘守門員’。”
企業要守住道德的底線
作為餐飲企業，嚴琦認為，追求利潤是應當的，但一定要有一定的道德底線，即食品安全。
“老百姓其實很無辜，他們可以選擇吃什么，但吃得安全不安全，心里沒多少底。”嚴琦說，農產品從生產到端上餐桌，這一路上用過什么藥、使用過什么添加劑，老百姓是一頭霧水。在這種情況下，食品生產企業、加工企業以及餐飲企業，就應該替老百姓當好安全“守門員”。而真正要保障老百姓吃得安全，還得充分尊重老百姓的“知情權”，把食品生產、加工和經營的全過程公之于眾。
嚴琦還建議政府職能部門要當好“裁判”這一角色，如果誰在食品安全方面違了規，就應該加大處罰力度，對外曝光。
社區診所就診應納入醫保
看病難、看病貴，其實說的是到大醫院看病難、看病貴。為什么大家都不愿到社區診所就診？嚴琦分析，主要有兩個原因，一是觀念問題，盲目迷信大醫院；二是在社區診所就診，不能報銷。
嚴琦建議，解決看病難的問題，一是多建社區便民診所，二是把社區就診也納入醫保，可報銷，從政策上引導小病到社區診所。
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