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網(wǎng)址：www.baihuo668.com美麥當(dāng)勞計(jì)劃全天供應(yīng)早餐
發(fā)布時(shí)間：2015-04-07
麥當(dāng)勞打算試試24小時(shí)不間斷供應(yīng)早餐。這一新舉措被視為麥當(dāng)勞抵抗?fàn)I業(yè)額下滑的一記“怪拳”。下個(gè)月在美國圣地亞哥的一些麥當(dāng)勞店面，顧客就可以在一天中的任何時(shí)段點(diǎn)早餐。
“我們知道我們的顧客喜歡麥當(dāng)勞早餐，他們告訴我們希望在早餐以外的時(shí)間也能享受到。”麥當(dāng)勞公司發(fā)言人Terri Hickey向《衛(wèi)報(bào)》表示，“我們期待在這次嘗試中學(xué)習(xí)，現(xiàn)在去推測結(jié)果還為時(shí)尚早。”
在麥當(dāng)勞早餐中，松餅漢堡和瑪芬蛋糕一直很受歡迎。此前，麥當(dāng)勞10點(diǎn)半就停止供應(yīng)早餐。
“我們相信大多數(shù)顧客想要看到麥當(dāng)勞全天供應(yīng)早餐。”Janney Capital Markets的分析師說。
在《赫芬頓郵報(bào)》報(bào)道這一消息的評論區(qū)里，美國網(wǎng)友一副“普大喜奔”的樣子。“我羞于承認(rèn)我自己竟然如此開心。”一名叫Rick Shagoury的網(wǎng)友說。另一個(gè)名為Richard K.Schafer的網(wǎng)友則調(diào)侃道，他已經(jīng)期待這天超過50年了，“早餐是麥當(dāng)勞唯一值得吃的東西。”他說。
促使麥當(dāng)勞“痛下決心”的推手是連續(xù)九個(gè)月的銷量下滑。今年2月，麥當(dāng)勞的全球和美國銷售額分別下滑1.7%和4%。
“消費(fèi)者的需求和偏好改變了，麥當(dāng)勞現(xiàn)在的表現(xiàn)反映出我們急需和今天的消費(fèi)者保持同步，重新制定戰(zhàn)略重點(diǎn)并恢復(fù)商業(yè)動(dòng)力。”麥當(dāng)勞在一份聲明中說。
“消費(fèi)者永遠(yuǎn)是對的。”網(wǎng)友Jesse Mather說，麥當(dāng)勞終于愿意傾聽來自消費(fèi)者的呼聲了。
此前，麥當(dāng)勞曾解釋過他們?yōu)槭裁床荒苋旃⿷?yīng)早餐，理由是烤架的空間有限。麥當(dāng)勞早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上準(zhǔn)備，但他們的烤架沒有足夠的容量去進(jìn)行“多任務(wù)同時(shí)處理”。
“麥當(dāng)勞不做訂制早餐。”BurgerBusiness的專家Scott Hume說，“因?yàn)樗目土髁刻罅恕Ｋ噪u蛋和香腸都是提前烹制，為早餐三明治備好。”
而每天10點(diǎn)半開始，麥當(dāng)勞需要使用烤箱和烤架準(zhǔn)備漢堡、雞塊和小面包。Hume說。
亞特蘭大一家麥當(dāng)勞的經(jīng)營者J.M.Owens今年早些時(shí)候曾向BurgerBusiness解釋過這一過程。“我們只有一定大小的烤箱和烤架空間。不像其他一些快餐店，我們?nèi)匀辉诳炯苌吓腼兪称贰Ｆ渌緞t使用微波爐。”這位經(jīng)營者說。他舉例一些也在搶占早餐市場的公司，比如星巴克和唐恩都樂，“你不會(huì)在這些店里找到一個(gè)烤架、烤箱或油炸機(jī)。”
不管其他公司怎么做，麥當(dāng)勞現(xiàn)在必須自己解決烤架的問題，以挽救其一跌再跌的銷售額。這家連鎖快餐巨頭正在想盡各種辦法喚起人們對麥?zhǔn)迨宓膼邸３舜饲霸谌蚍秶鷥?nèi)舉辦的24小時(shí)“驚喜”接力，今年2月，麥當(dāng)勞還在美國推出了“創(chuàng)造你的味道”（Create Your Taste）服務(wù)，消費(fèi)者可自己選擇夾在漢堡里的東西。在德國法蘭克福機(jī)場分店，麥當(dāng)勞開始提供由服務(wù)員到桌點(diǎn)餐的服務(wù)。
這家老牌連鎖快餐能否憑借一系列新動(dòng)作阻止業(yè)績滑坡？還要等等看。
來源：餐飲新聞
