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這樣的海參你還敢買?

發布時間:2015-04-17
       海參,廚師們已經不會陌生了對吧?但你知道嗎,如今挑選這些食材,必須擁有一雙“火眼金睛”!不要以為海參個大就好,抗生素才是罪魁禍首!

    

     海參和燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,能滋陰壯陽,補腎補血。從幾百元到上萬元一斤。當中最好的,莫過于遼參。

       但是,調查發現,遼參的養殖過程中,添加了大量抗生素頭孢、青霉素、殺蟲劑。在渤海灣,很多養殖戶都大量使用抗生素等藥物養海參!大量用藥后,同一區域的烏魚、對蝦都“滅絕”了!
 
生石灰清海參圈漂白劑污染近海

        遼寧大連普蘭店市皮口鎮,是大連周邊海域養殖海參最大的一片區域,一般海參圈每5年要進行一次清理,即把水放完,把海參撿走,然后重新清理圈內淤泥,再用生石灰殺菌。隨后,潮水會把養殖圈里的生石灰和清理出的廢物排放到近海。

       調查發現,每當海參圈放水的時候,周邊就會有死魚,對于近海的候鳥來說,這種清理也充滿著威脅。據一位海參養殖場老板介紹,他們清理海參糞便或污漬,使用的都是次氯酸鈉和醫用雙氧水。

       次氯酸鈉的成分實際上是漂白劑,具有腐蝕性,是化工業中經常使用的化學用品,與醫用雙氧水一起一般用于物體表面消毒。最終,這些養殖廢水都將排到海里,而漂白劑過量,會對魚有毒性和潛在致癌性,如果大量使用漂白劑和石灰類化工原料,直接排放可以導致海岸浮游生物死亡。



抗生素養殖海參投藥殺其它生物

       海參養殖添加大量的藥物已不是秘密,除了抗生素,還要投藥殺死海參圈里的其它生物,以保證沒有其它生物與海參爭搶營養,所以海參圈周邊水質較差。

       在一家海參育苗車間的門口垃圾堆里,散落著很多小瓶子,標簽上寫的是“注射用頭孢曲松鈉”,這是一種抗生素。此外,垃圾堆里還有一些專門給海參用的藥品,部分上面寫的是“強力參康1號水產專用”。

       除了頭孢,海參養殖戶還用鹽酸諾氟沙星、六抗底安、聚維酮碘溶液、海參解毒安、酵母細胞壁多糖等多種藥物,甚至還有一種帶有菊酯類的殺蟲劑“滅掃利”。



補品變“毒品”!

       人如果吃了這樣的海參,專家說“就跟吃地溝油一樣”,抗生素會在體內積累,最終形成耐藥性。
       在廣州一德路海味批發市場,就有店主介紹,海參一般都會盡量模糊'“野生”和“養殖”的概念,野生沒有太大問題,但養殖就會存在上面提到的使用大量抗生素的問題。




來源:餐飲新聞

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