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網址：www.baihuo668.com海底撈再發聲明：鍋我背、錯我改、請廣大民眾監督
發布時間：2017-08-28
2017年8月28日訊，不知道從何時開始，“勇于認錯，堅決不改”成了搞笑名言。足以看出，一個良好的認錯態度有多重要。如果用對了時機，甚至有可能掩蓋住錯誤并沒有得到改正的事實。
這兩天，海底撈北京勁松店、太陽宮店有老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問題被媒體曝出。在人們錯愕無語之際，海底撈通過危機公關放了“大招”：坦承質量問題、管理問題，并承諾嚴格整改。這一回應的效果，真可以用“逆襲成功”來描述。
不少網友表示，“當然要原諒海底撈”、“真的要把海底撈打入海底嗎”、“幾個月只拍到一只老鼠，至少沒有假肉和地溝油”……拜托，海底撈剛認了個錯，改得咋樣還不知道，憑什么就“當然要原諒”
?這些如此容易動情的網友，是不是把危機公關的質量和食品安全的質量混為一談啦?海底撈的誠懇認錯，其實6年前也有過一次。
2011年8月22日，有媒體報道直指海底撈骨湯勾兌、產品不承重、偷吃等問題，引起軒然大波。
海底撈官網及官方微博時隔幾小時便發出《關于媒體報道事件的說明》，承認問題、感謝監督。一小時后，又有文章發出，表示“多年厚愛，誠惶誠恐”。
一天后其掌門人張勇又發文，表示自己承擔全部責任，還透露已經派心理輔導師去門店引導員工。文樸實懇切，打動人心。
這一系列的動作，讓海底撈成功止損，后來被喻為企業危機公關的經典教材。
一直以來，海底撈是以面子上做足功夫著稱的。火鍋食材地道味道好，服務更是貼心周到。于是，消費者們自然對它積累出了深切的信任。可是，后廚重地查出嚴重問題，意味著這多年的信任要打水漂。企業啟動危機公關，是可以理解的。尤其，這種不推卸責任、不敷衍了事的態度，是值得肯定的。但是，問題是否得到解決、整改是否到位?恐怕還是得通過媒體、消費者以及相關管理部門的長期監督來見分曉。
僅僅靠認錯態度來感人肺腑不是辦法，因為消費者們歸根到底是為了胃和舌尖做選擇的，尤其食品安全是重中之重。消費者可以為了喜愛的品牌心軟一回、兩回，甚至可以為“勇于認錯”唱起贊歌，可是，如果真的不幸再有下回，在發現原來“勇于認錯”也是套路之后，還有人能把贊歌唱得那么由衷么?想要自己喜愛的“這一口”不再發生問題，也許，當下對于其食品安全問題抱零容忍的態度，才是對企業最大的愛護吧?
據媒體后續報道，北京市食藥監局已經對涉事兩家門店進行立案調查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，且要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現后廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區負責人能夠主動對各門店進行隨時檢查。這后續的整改能否達標很關鍵。知錯就改非常重要，更重要的是要吸取教訓，千萬別屢改屢錯。若是再出問題，多么誠懇的“通于認錯”，也沒法把海底撈“撈”起來了。
來源：北京晚報
