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餐飲業(yè)態(tài)成購物中心同質(zhì)化重災(zāi)區(qū)餐飲業(yè)大舉進(jìn)駐商場外婆家、綠茶、壹小館、鼎泰豐……當(dāng)越來越多的餐飲企業(yè)進(jìn)駐，原本以銷售為主的各大購物中心正逐漸成為朋友聚會、家人團(tuán)聚的重要場所。而當(dāng)所有新開的購物中心在招商計(jì)劃中把餐飲作為主力招商目標(biāo)時，餐飲業(yè)態(tài)已經(jīng)成為繼服裝......
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中國早餐市場持續(xù)增長 洋快餐蜂擁而至中國早餐市場持續(xù)增長，目前，肯德基、麥當(dāng)勞紛紛加入對早餐市場的競爭。 與此同時，中式快餐企業(yè)也在不斷謀變，中式快餐第一品牌真功夫昨日不僅喊出將打造中式快餐的創(chuàng)業(yè)平臺，還“搭上”互聯(lián)網(wǎng)金融的“快車”，欲為創(chuàng)業(yè)者提......
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透視呷哺呷哺的規(guī)模化擴(kuò)張之路餐飲業(yè)如何規(guī)�；瘮U(kuò)張是個很復(fù)雜的問題，這牽涉到企業(yè)發(fā)展的方方面面，背后是餐飲企業(yè)發(fā)展策略和商業(yè)模式的問題。呷哺呷哺新店雖然開的很迅速，但都是有節(jié)奏的擴(kuò)張。北京店面數(shù)量和收入占比的逐年下降，充分說明呷哺呷哺的輻......
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眾籌咖啡如何贏利？換個姿勢，再來一次！眾籌咖啡“第一春”時，咖啡店嫁接眾籌的新商業(yè)模式受到熱捧，全國各地不少眾籌咖啡館開門迎客。從哈爾濱的“很多人”到武漢的“CC美咖”，都成為一時的樣本，讓人熱血沸騰。 不過，這股熱情很快就被潑了冷水。CC美咖運(yùn)營6個......
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快餐業(yè)的“開放平臺”來了——真功夫推出中式快餐孵化平臺真功夫的未來總部和中式快餐創(chuàng)業(yè)園區(qū)已于2015年3月在廣州南沙自貿(mào)區(qū)落戶，2017年即可投入使用。在潘宇海的未來戰(zhàn)略宏圖中，真功夫的中式快餐孵化器是一個具有互聯(lián)網(wǎng)特性的產(chǎn)業(yè)平臺，它依托“O2O營銷系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、智能門......
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美團(tuán)APP深陷“強(qiáng)殺門”，外賣O2O的春天還有多遠(yuǎn)近來，外賣O2O平臺受到資本市場青睞，各大平臺先后獲取巨額融資，不亞于打車軟件的“燒錢”大戰(zhàn)。美團(tuán)外賣作為一家專業(yè)提供外賣服務(wù)的網(wǎng)上訂餐平臺，目前覆蓋包括北京、西安、廈門等數(shù)十個城市，擁有眾多外賣商家�？梢欢未a......
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服務(wù)員月薪2萬元？讓餐飲業(yè)老板們怎么活？按照公布數(shù)據(jù)，取得高級技師資格證書的餐飲服務(wù)人員指導(dǎo)價位高位數(shù)為19730元/月，取得高級技能資格證書的為12628元/月，取得技師資格證書的為9899元/月，無資格證書的為6631元/月。消息一公布，在廣州餐飲業(yè)內(nèi)激起了千層浪。......
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麥當(dāng)勞中國出大招，自選訂制漢堡餐廳來襲全世界都在抱怨麥當(dāng)勞漢堡越來越難吃，但從2013年推出了Create Your Taste的概念餐廳，言外之意就是“別老嫌我做的不好吃，你自己覺得怎么好吃就怎么做”。 這或許真的是一個好主意。把主動權(quán)交給消費(fèi)者，把互動體驗(yàn)帶進(jìn)形象......
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總廚壓力有誰知？【只味懂你】廚師真實(shí)故事正在熱映！你以為行政總廚功成名就，不必親自下廚？ 其實(shí)他更像一個救火員，哪有狀況就去哪 半天下來就扯啞了嗓子 你以為總廚每天氣定神閑，指點(diǎn)江山？ 其實(shí)他更像塊三夾板，上有老板，下有員工， 前有廳堂，后有廚房，哪邊都得顧上！ ......
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三大問題 有可能讓你的餐飲品牌閃電般消失在這個風(fēng)云詭譎的餐飲時代里，這些餐飲大品牌尚且風(fēng)雨飄搖，餐飲創(chuàng)業(yè)者做品牌更是需要步步為營，在做品牌過程中，如何避免品牌出問題呢? 記者專訪了巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人、餐飲界產(chǎn)品主義倡導(dǎo)者——杜中兵先生，他將為大家深度......
