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海底撈火鍋管理秘訣：如何管理“90后“職場新人[ 摘要 ] 海底撈火鍋管理秘訣大揭秘， 90 后員工管理者如何更好管理。近年來，“ 80 ， 90 后”的員工群體已經成為中國人力資源管理的一個重要研究對象。隨著時間的推移，企業面臨著這樣的尷尬選擇需要用人，但是卻實在不知道......
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百余餐企銷毀品牌舊酒瓶 斬斷造假灰色利益鏈
[ 摘要 ] 據悉，在“國際消費者權益日”，重慶市上百家餐飲企業集體簽署倡議書，維護消費者利益，約束員工，自覺銷毀舊酒瓶，去除存在于餐飲行業的潛在安全威脅。 餐飲企業代表在承諾墻上簽字承諾。 “我們特向食品行業所有同......
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2012上海桃花宴烹飪大賽隆重拉開序幕
[摘要 ] “人面桃花相映紅”——早在唐代，詩人崔護就寫下了這樣優美的詩句。而世代中醫研究也證明，桃花不僅從外觀上能給容貌增色，從內在而言，桃花也極具藥用價值，可以說是名副其實的“以內養外”。 昨天，由上海桃花節組......
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315關注消費與民生 餐飲行業陷誠信危機
[ 摘要 ] 不少消費者都會遇到這樣的情況，去餐館吃飯被強制收取了餐位費、消毒碗筷費、開瓶費等，或者限制了最低消費，這讓去享受美食的消費者們感覺被“潛規則”了一把。面對這樣的強制消費，很多消費者也只能忍氣吞聲，無處......
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餐飲發票搖獎最高能中80萬 4月正式實施
[ 摘要 ] 沈陽“發票刮獎”將被“發票搖獎”代替 100 元發票可直接參加搖獎不足 100 元發票可累計后參加搖獎。據悉，從今年 4 月 1 日，沈陽市民洗澡、租房子、交物業費等索要發票，都有可能獲得 1 萬元到 80 萬元不等的現金......
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呷哺呷哺：強大的背后是成功的關鍵
[ 摘要 ] 呷哺呷哺中式快餐的冷鏈標準化供應。臺灣人賀光啟推出的“吧臺式火鍋”呷哺呷哺，在翻臺率大幅“提速”的同時，也讓火鍋成功加入了快餐的行列。 始創于 1998 年的呷哺呷哺，是一家外商投資的吧臺式中餐涮鍋連鎖企業......
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俏江南擬改赴港上市 疑受鼎暉施壓
[ 摘要 ] 3 月 14 日消息，知情人透露，俏江南正在準備赴港上市。俏江南 2011 年 3 月提交上市申請，這一申請年初被證監會否決；業內人士分析認為，資金渴求及鼎暉創投的壓力或是俏江南上市重啟的主要原因。 另有風投相關人士......
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315權益保護風暴來襲 揭開餐飲消費潛規則
[ 摘要 ] 餐飲消費 7 大潛規則曝光。據悉，最低消費、包間費、服務費等，是餐飲行業普遍存在的價外特殊收費項目，而這些收費往往不告知消費者。最低消費、禁止自帶酒水、紙巾小食收費……消費者只要有外出就餐的經歷，肯定就......
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“十二五”規劃承上啟下的重要一年
今年是實施“十二五”規劃承上啟下的重要一年，將召開黨的十八大，中央確定了推動經濟社會發展要突出把握穩中求進的工作總基調。中央經濟工作會議突出強調擴大內需的重要性。胡錦濤總書記強調，“要拓寬和開發消費領域，鼓勵......
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團購美食投訴糾紛不斷餐飲行業應重視服務
2011 年，是極不平凡的一年，食品安全事故從年頭至年尾似乎綿延不斷。盡管如此，我們也仍不能否定一切，因為去年，餐飲業眾多企業為整改和謀求未來發展都邁出了重要步伐。讓我們來看看餐飲行業在 2011 年都經歷了哪些熱點。 ......
